Assalamualaikum dan selamat malam kepada semua pengunjung blog suka-suka saya. Bihun goreng tauchu ini emak mertua saya yang ajarkan bagaimana cara membuatnya. Kadang-kadang disertakan dengan kuah tauchu sekali. Kali ini bumbunya saya ikut mertua tetapi rencah-rencahnya kena ikut selera Hamimah. Tanpa taugeh, tanpa daun kucai, tanpa tauhu goreng dan tanpa kuah tauchu. Sawi dan tomato pula saja saya letak untuk menambah rasa. Hehe...
Resepi yang saya letakkan di sini adalah resepi asal emak mertua saya. Jom kita panjang-panjangkan resepi yang ringkas ini namun hasilnya amat menyelerakan, insyaAllah...
Bahan-bahannya:
1/2 bungkus bihun - dicelur dengan air panas dan ditoskan
7 tangkai cili kering kisar
3 biji bawang sederhana besar kisar
2 biji bawang putih kisar
segenggam kecil udang kering kisar
2 sudu besar tauchu - dibilas dengan air, ditoskan dan ditumbuk
udang basah
daun kucai
taugeh
2 keping tauhu - dipotong kecil-kecil dan digoreng
daging ayam dihiris kecil-kecil
fishball - ikut suka
tomato - ikut suka
garam, gula dan perasa
Cara-caranya:
1. Tumiskan bahan-bahan yang dikisar hingga naik bau. Tambahkan tauchu, kacau sebati.
2. Masukkan garam, gula dan perasa secukup rasa.
3. Masukkan hirisan daging ayam, udang basah dan fishball. Kacau lagi.
4. Masukkan bihun dan gaul dengan bumbu dan rencah-rencah yang lain.
5. Tambahkan dengan daun kucai, taugeh dan tomato yang dihiris. Saya tambahkan dengan sawi sebab daun kucai dan taugeh tiada. Kacau hingga mesra dan bolehlah dihidangkan.
Bahan-bahannya:
1/2 bungkus bihun - dicelur dengan air panas dan ditoskan
7 tangkai cili kering kisar
3 biji bawang sederhana besar kisar
2 biji bawang putih kisar
segenggam kecil udang kering kisar
2 sudu besar tauchu - dibilas dengan air, ditoskan dan ditumbuk
udang basah
daun kucai
taugeh
2 keping tauhu - dipotong kecil-kecil dan digoreng
daging ayam dihiris kecil-kecil
fishball - ikut suka
tomato - ikut suka
garam, gula dan perasa
Cara-caranya:
1. Tumiskan bahan-bahan yang dikisar hingga naik bau. Tambahkan tauchu, kacau sebati.
2. Masukkan garam, gula dan perasa secukup rasa.
3. Masukkan hirisan daging ayam, udang basah dan fishball. Kacau lagi.
4. Masukkan bihun dan gaul dengan bumbu dan rencah-rencah yang lain.
5. Tambahkan dengan daun kucai, taugeh dan tomato yang dihiris. Saya tambahkan dengan sawi sebab daun kucai dan taugeh tiada. Kacau hingga mesra dan bolehlah dihidangkan.
Salam kak anis,
ReplyDeleteOh, kak. Terima kasih..terima kasih,kak..
bertambah resipi utk taucu saya. Taucu byk sgt dlm botol. tak tau nak masak apa dah. hehe...resipi turun temurun ni, sure maveles!
Salam anis,
ReplyDeletesedap nya tengok bihun anis ni...kalau
nur letak tauco mesti kosong aje..hihi.
Salam kak anis, punya la selera sy tgk bihun akk buat ni tp bila tgk udang..huhu.. Blh tgk je la..
ReplyDeleteSalam Kak Anis,
ReplyDeletetaucu tu dah masinkan kak, letak garam sikit jer kot. Sweetie pernah rasa tak pernah cuba lagi.
salam indah.
ReplyDeletemmg sedap bihun tauchu ni tp kena guna bhn2 ori mak mertua akk gunakanlah. hehe...
salam nur.
ini resepi mertua mak sy nur, lbh kurang resepi nur juga.:))
salam en daun.
udang ni sedap buat rencah en daun. rasanya lemak n manis. akk pn tak suka udang wp tak alahan. en daun cuba mkn apa2 supplement yg blh mencegah alahan makan udang.:))
salam sweetie.
mmg masin sbb tu akk cuci dgn cara alirkan air paip terus kat taucu tu n toskan. akk rasa dulu bihun tu n tmbhkan garam sikit klu tawar.:))
ni utk hidangan berapa org ye kak anis?
ReplyDelete