SIMPLE LINGUINIE CARBONARA

Assalamualaikum dan selamat pagi semua. Untuk pengetahuan semua yang sudi datang ke dapur alam maya saya ini, pasta ini sudah lama saya buat cuma baru hari ini saya dapat kongsikan resepi mudahnya di sini. Memasaknya cukup senang dan amat sesuai bagi memenuhi selera penggemar pasta dan makanan barat.

Bahan-bahannya:

1 paket pasta linguine - rebus ikut arahan pada paket

2 tin kecil sos carbonara prego

1 tin cendawan butang - hiris ikut suka

6 batang sosej saiz besar - potong ikut suka

2 biji bawang besar holand - potong dadu kecil

2 sb lada hitam - kisar kasar

1 cawan susu segar

garam secukup rasa

minyak jagung untuk menumis

Cara-caranya:

1. Rebus pasta ikut arahan pada paket dan ketepikan.

2. Panaskan minyak jagung, tumis bawang besar dan lada hitam hingga agak layu.

3. Masukkan sos prego. Kacau rata.

4. Tambahkan susu segar dan kacau lagi.

5. Bila mendidih, masukkan hirisan cendawan butang dan sosej tadi. Gaul sebati. 

6. Tambahkan garam secukup rasa.

Untuk menghidang, masukkan sedikit pasta linguine dalam pinggan dan curahkan sos carbonara di atasnya. Selamat mencuba.

MAKARONI KEJU

 

Assalamualaikum dan salam sayang buat semua pengunjung yang sudi bertandang ke dapur alam maya saya. Mac cheese dan yang sewaktu dengannya ini kegemaran anak sulung saya. Agaknya darah belanda yang mengalir dalam tubuh salah seorang moyang saya sebelah bapa tempias sedikit tetapi pada selera anak dara saya ini sebab kalau ikut rupa dan warna kulit memang tiada. Hehehe...

Resepi saya ambil di sini . Cuma saya tidak masukkan sos mustard tetapi saya tambahkan pula dengan smoked sausages.

Bahan-bahannya:

4 genggam makaroni - rebus hingga empuk dan toskan

2 sudu besar mentega

2 sudu besar tepung gandum

3 batang smoke sosej - hiris ikut suka

3 tangkai daun sup - hiris

sedikit bread crumb

1 cawan keju cheddar parut

250 krim keju

lada hitam kisar secukupnya

2 cawan susu segar

secubit garam

Cara-caranya:

1. Panaskan mentega hingga cair. Masukkan tepung dan kacau sebati. Masukkan lada hitam kisar dan gaul.

2. Tambahkan susu segar dan masak hingga pekat.

3. Masukkan krim keju dan kacau lagi.

4. Masukkan makaroni dan keju parut, gaul sebati.

5. Sediakan bekas dan griskan dengan mentega. Masukkan makaroni. Tabur permukaan makaroni dengan bread crumb dan daun sup.

6. Bakar pada suhu 180C selama 15-20 minit.

GRATIN MACARONI

Assalamualaikum dan selamat petang semua. Lama betul dapur alam maya saya ini tidak berasap. Entri kali ini pun gambarnya sudah lama tersimpan dalam kamera. Sayang pula dibiarkan tidak diguna, apa-apa pun sekiranya ada cerita pasti memudahkan saya untuk merujuk resepinya bila teringin membuatnya lagi.

Resepinya saya ambil dari kenalan group masakan di laman muka buku Noriz. Terima kasih buat Noriz. Yang pasti anak-anak amat menggemari keenakan gratin macaroni ini.

Bahan-bahannya:

4 genggam macaroni - rebus hingga lembut

15 ekor udang segar - kupas kulitnya

4 batang crabstick - dihiris

4 biji cendawan butang - dihiris

1/2 batang carrot - potong kecil memanjang

2 sk lada hitam - kisar kasar

1 biji bawang besar - didadu kecil

mentega secukupnya

100 gm parutan keju mozarela

Untuk sos putih:

21/2 cawan susu segar penuh krim

1 sudu besar tepung gandum

- gaulkan bahan-bahan ini di dalam periuk dan masak menggunakan api sederhana hingga pekat.

Cara-caranya:

1. Panaskan mentega, tumis bawang hingga agak layu dan masukkan bahan-bahan lain.

2. Masak sekejap sahaja sebab macaroni ini akan dibakar kemudiannya.

3. Gaulkan macaroni tadi dengan sos putih secara merata. Kalau pekat atau kurang susu, tambahkan lagi susu segar penuh krim tadi. Adunan mesti pekat n creamy.

4. Masukkan dalam loyang, taburkan dengan parutan keju.

5. Bakar hingga keperangan selama 15-20 minit dengan suhu 200C.

Selamat mencuba.:D

SPAGETI BEBOLA DAGING

Assalamualaikum semua. Mudah-mudahan sentiasa di dalam kasih Ilahi. Amin. Entri saya kali ini tentang spageti yang saya masak kelmarin. Baru petang ini ada masa terluang untuk menulis tentangnya. Macam biasalah saya memasak atas permintaan anak-anak. Suami memang tidak berminat langsung untuk mencuba apatah lagi memakannya. Hehe... Tidak mengapalah sebab untuk suami saya sudah masakan hidangan lain yang dapat memenuhi seleranya. Ikan cencaru masak terutup (lupa hendak mengambil gambarnya) dengan nasi putih. Berbalik pada spageti ini sebenarnya saya tersilap membeli spageti angel hair jadi halus-halus bentuknya, sekali pandang macam bihun pula. Apa-apa pun rasanya sama sahaja seperti spageti biasa. Yang penting permintaan anak-anak telah saya pun tunaikan...

Atas permintaan kakak saya Ina dan Kak Zie, saya berikan cara-cara hendak membuat spageti bebola daging. Sebenarnya malu juga sebab saya bukan mahir sangat memasak. Cuba-cuba sahaja dan kadang-kadang, syukur menjadi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

500 gram spageti
1 cawan daging kisar
1 ulas bawang putih ditumbuk lumat
1 biji putih telur
1/2 sudu teh lada putih/lada hitam ditumbuk lumat
sedikit garam
tepung ubi secukupnya untuk menguli
1 biji bawang besar dicincang kasar
1 tin sos spageti prego perasa tradisi
minyak jagung untuk menumis
3 biji tomato ranum dipotong kecil-kecil

Cara-cara membuat bebola daging:
1. Campurkan daging kisar, bawang putih, serbuk lada putih , garam dan putih telur. Gaul sebati.
2. Masukkan tepung ubi dan gaul lagi sehingga adunan tidak melekat pada tangan.
3. Bentukkan bulat-bulat dan masukkan dalam air rebusan yang sudah mendidih.
4. Angkat dan toskan bebola daging setelah timbul dari air rebusan.
* Untuk lebih mudah beli sahaja bebola daging yang telah siap. Hehe... Cuma mungkin tidak kena dengan selera kita.*

Cara-cara membuat kuahnya:
1. Panaskan minyak jagung (minyak zaitun tiada dalam stok), tumis bawang besar cincang hingga naik bau.
2. Masukkan buah tomato yang dipotong tadi dan gaul mesra.
3. Masukkan pula sos spageti prego dan bebola daging.
4. Tambahkan sedikit air dan kacau hingga masak.

Cara-cara menghidang:
1. Rebus spageti dan toskan.
2. Masukkan spageti di dalam pinggan dan curahkan sos bebola daging. Taburkan daun oregano jika suka.