MUFFIN PISANG TERLEBIH COKLAT URAI. HEHE...

Assalamualaikum dan selamat petang semua. Muffin pisang yang saya buat ini terlebih sukatan coklat urai di dalamnya. Hentam sajalah labu daripada coklat urai itu menganggur terlalu lama, di campur dalam muffin pisang ini adalah juga manfaatnya.

Resepi asal muffin pisang chip coklat saya ambil dari blog seorang guru yang tinggal di Taman Puteri Wangsa iaitu Cikgu Faizah. Terima kasih ya cikgu, maaflah akak ni tak pandai nak 'link' blog cikgu di sini. Belajar dengan anak pun asyik terlupa saja.
Untuk resepinya saya salin dan letakkan di sini terus dari blog yang empunya resepi.

Bahan-bahannya :

Bahan A :
1 3/4 cwn tepung gandum
1 sudu (k) baking powder
1 sudu (k) soda bikarbonat

Bahan B :
3/4 cwn gula castor
4 biji pisang emas

Bahan C :
1 biji telur
1 cwn susu UHT
1/3 cwn minyak masak ( sy guna minyak daisy soft blend-muffin lbh lembut mcm kat bread talk tu)
1 sudu (k) esen vanilla
1 sudu (k) esen pisang
secubit garam

Cara caranya:

1. Panaskan oven 180 c.
2. Campurkan semua bahan A ke dalam mangkuk dan ayakkannya, ketepikan.
3. Di dalam bekas lain, lenyekkan pisang dan gaulkan dengan gula castor. (bahan B)
4. Di dalam bekas lain juga, pukul telur sebati dan masukkan semua bahan c.
5. Curahkan bahan C ke dalam bahan A, gaul sebati menggunakan whisk.
6. Setelah sebati, gunakan senduk kayu dan masukkan bahan B tadi, gaul rata.
7. Masukkan adunan lebih sedikit daripada 1/2 cup muffin.
8. Akhir sekali taburkan coklat cip dan bakar lebih kurang 20 hingga 25 minit.

RENDANG MINANG UDANG GALAH

Assalamualaikum dan selamat petang semua. Udang lagi, sebenarnya saya bukanlah peminat udang. Udang merupakan pilihan terakhir saya dalam banyak-banyak makanan tetapi bila terpandang udang yang dijual di pasar hati pasti teringat anak-anak dan suami yang gemar makan berlaukkan udang jadi saya belilah. Kemudian masak dan hidangkan untuk suami dan anak-anak.
Saya pun sudah kering idea hendak masak udang ini dengan menu apa. Saya cubalah masak rendang minang, rasanya alhamdulillah tidak mengecewakan. Jom kita lihat resepinya.

Bahan-bahannya:
1/2 kilogram udang galah
5 sudu besar cili kering kisar
9 batang cili api kisar
3 batang serai kisar
5 biji bawang merah kisar
1 ulas bawang putih kisar
sedikit halia kisar
sedikit lengkuas kisar
2 helai daun limau purut - saya tambah
sedikit air asam jawa
sedikit gula melaka
garam secukup rasa
1/2 cawan pati santan
2-3 sudu besar kerisik

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak dan goreng udang galah sederhana masak dan ketepikan.
2. Dengan lebihan minyak tadi tumiskan bahan-bahan kisar dengan daun limau purut hingga naik bau.
3. Masukkan air asam, kacau sebati. Diikuti garam dan gula melaka. Kacau lagi. Bila pecah minyak masukkan pati santan. Kacau lagi.
4. Masukkan udang yang telah digoreng dan kacau lagi.
5. Masukkan kerisik dan kacau lagi.
6. Masak dengan api sederhana supaya udang mesra dengan bahan-bahan lain. Kacau sekali sekala.

JEMPUT-JEMPUT PISANG BERSUSU

Assalamualaikum dan selamat petang semua. Jemput-jemput pisang ini saya buat menggunakan resepi kenalan di internet. Saya hanya tambahkan secubit garam dan susu tepung di dalam adunannya. yang lain-lain saya ikut resepi tersebut cuma untuk adunan jemput-jemput pisang ini saya tidak menggunakan sukatan yang tertentu. Pakai campak-campak saja.

Bahan-bahan yang diperlukan sudah tentulah pisang yang dilenyek, sedikit gula, secubit garam, sedikit serbuk penaik, sedikit baking soda, tepung gandum secukupnya dan yang pasti saya masukkan susu tepung untuk rasa yang lebih sedap.

Cara-cara menyediakannya ialah masukkan semua bahan dalam mangkuk kecuali tepung. Kacau sebati dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga adunan agak pekat dan kental. Goreng dengan api sederhana panas sesudu demi sesudu hingga gelap keperangan. Sesuai untuk minum petang.

SAMBAL TUMIS BILIS TAHI MINYAK

Assalamualaikum dan selamat pagi semua. Sambal tumis ikan bilis bercampur tahi minyak ini pertama kali saya rasa masa tinggal di asrama. Teman sebilik, sekampung dibekalkan oleh arwah emaknya setiap kali pulang dari bercuti sekolah. Sambal tumis nostalgia ini akan dimasukkan ke dalam bekas botol nescafe sederhana besar dan tahan hampir seminggu lamanya. Rasanya memang sedap hingga saya menyimpan keinginan hendak membuatnya.

Cara penyediaan sambal tumis ikan bilis ini sama seperti sambal tumis biasa cuma yang membezakan adalah tambahan tahi minyak untuk menyedapkan rasa dan menambah aroma dalam sambal ini. Susah saya hendak gambarkan wanginya sambal ini. Hehe... Sambal ini juga mampu bertahan hampir seminggu tanpa dimasukkan dalam peti sejuk.

Inilah rupa tahi minyak yang telah saya tapis dari minyak kelapanya. Cara menyediakan tahi minyak ini adalah dengan memasak lebih kurang 2 hingga 3 cawan santan pekat hingga mengeluarkan minyaknya. Tahi minyak ini akan mendak di bawah periuk. Perlulah dimasak dan dikacau agar tidak hangus. Gunakan api sederhana. Kemudian setelah warna tahi minyak seperti di atas hendaklah diasingkan minyak kelapa dan mendapannya dengan cara menapis.
Masukkanlah tahi minyak tadi ke dalam sambal tumis ikan bilis sebelum ditutup api, kacau mesra. Tahi minyak ini hendaklah disediakan lebih awal sebab memakan masa yang agak lama hendak membuatnya.:))

SUP TULANG RESEPI 11

Assalamualaikum dan selamat petang semua. Entri tertunda lagi oleh sebab kehilangan mood hendak berblogging. Sup tulang saya ini hanya masak rebus-rebus sahaja untuk mengelakkan kuahnya tambah berminyak dan berlemak. Menyediakannya juga cukup senang dan rasanya juga alhamdulillah kena pada selera suami dan anak-anak. Jom kita kongsi resepi lagi...

Bahan-bahan:

500 gram tulang lembu berdaging
1 biji bawang besar kisar
7 biji bawang kecil kisar
3 ulas bawang putih kisar
2 inci halia diketuk
1 sudu besar rempah sup
1 sudu besar rempah kurma'
1 batang lobak merah dipotong
3 biji kentang belah 8
3 batang celery dihiris
daun sup dihiris
daun bawang dihiris
garam secukup rasa
air untuk merebus secukupnya

Cara-caranya:

1. Rebus tulang dengan halia hingga mendidih dan daging empuk. Masukkan bahan-bahan yang dikisar.
2. Campurkan rempah sup dan rempah kurma' dan bancuh dengan sedikit air. Masukkan bancuhan ini ke dalam kuah rebusan tulang tadi.
3. Apabila mendidih masukkan lobak merah, kentang dan batang celery. Kemudian masukkan tomato.
4. Apabila kentang empuk barulah masukkan garam secukup rasa. Kalau suka kuah yang banyak bolehlah tambahkan air lagi.
5. Masak lagi hingga kentang benar-benar empuk, lembik dan kuah menjadi pekat.
6. Hidangkan bersama hirisan daun sup dan daun bawang.

UDANG GORENG MENTEGA

Assalamualaikum dan selamat petang semua. Masakan yang asal boleh saja ini. Lepas masak rasa tidak lalu hendak makan sebab terbau-bau hanyir telur. Hehe... Anak-anak pula siap bertanya "udangnya ini aje ke mak?". Selera betul anak-anak makan nasi waktu ini. Jom kita lihat resepinya.

Bahan-bahan:

500 gram udang harimau - siang, belah belakang, cuci bersih, toskan
4 biji telur saiz kecil
1/2 cawan susu segar
1 pokok daun ketumbar - hiris
7 biji cili api - hiris
secubit garam
sedikit mentega
sedikit minyak masak

Cara-caranya:

1. Goreng udang hingga bertukar warna dan ketepikan. Pukul telur dengan susu segar, ketepikan.
2. Lebihan minyak tadi tambahkan dengan mentega.
3. Bila mentega mencair dan panas, tumiskan cili api dan daun ketumbar. Sepatutnya daun kari ya tapi sebab anak-anak tak suka daun kari saya tukar dengan daun ketumbar.
4. Masukkan udang, kacau sebati dan masukkan pula campuran telur dan susu. Kacau sebati.
5. Biarkan seketika di atas api dan bolehlah dihidangkan.

LAUK TUMIS KERING

Assalamualaikum dan selamat pagi semua. Tak tahu nama beri nama apa lauk di atas. Hentam sajalah. Sedap diratah dan sedap juga dimakan bersama nasi panas. Senang dan cepat menyediakannya. Pokoknya, insyaAllah berbaloilah.
Siapa di antara teman-teman di sini yang tahu nama kekacang di atas? Rasanya En Daun dari blog Dedaun Alam tahu kot. Mertua saya kata kacang koro. Betulkah? Macam pelik saja kedengarannya. Hehe... Apa-apa pun jom jenguk resepi mudahnya.

Bahan-bahannya:

udang basah - kupas kulit
tempe - dipotong kecil, goreng lembab
kacang ? - hiris 2
lada merah - hiris
bawang besar - hiris
bawang putih - hiris
sedikit belacan
garam ikut masin
sedikit perasa kalau suka

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan hiris hingga agak layu. Masukkan garam dan perasa secukupnya. Kacau sebati.
2. Masukkan udang basah, kacau. Bila udang bertukar warna masukkan tempe dan kacang ?. Kacau sebati.

*resepi campak-campak jadi tiada sukatan yang tertentu, semua ikut suka tetapi memasak mestilah dimulai dengan bismillah...*

KEK KLASIK DULU2

bahagian tengahnya memang saya biarkan lembab sedikit sebab saya suka, hehehe...

Assalamualaikum dan selamat pagi semua. Terasa malas hendak membuat entri baru. Sudah banyak kali saya buka blog tetapi bila rasa malas dan tiada mood menguasai, satu apa pun tidak jadi. Kali ini saya buat jugalah dengan separuh hati.
Kek di atas saya buat menggunakan resepi lama arwah emak kawan group memasak di facebook. Sebenarnya sudah lama saya hendak membuatnya tetapi terlupa resepi sedangkan kek beginilah saban kali saya buat bila ada rewang majlis perkahwinan di kampung semasa zaman gadis dulu. Biasanya arwah emak akan meminta saya buat 3 buku sekaligus untuk diberi pada jiran yang empunya majlis.
Jom kita tengok resepinya...

Bahan-bahannya:

1 cawan margarine
1 cawan gula castor
3 biji telur saiz A
13/4 - 2 cawan tepung gandum}
1 st serbuk penaik} ayak bersama
1 st esen vanilla
sedikit serbuk koko

Cara-caranya:

1. Pukul margarine dengan gula castor hingga kembang.
2. Masukkan telur sebiji, sebiji dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan esen vanilla dan kacau lagi.
4. Masukkan tepung dan gaul rata dengan gerakkan sederhana.
5. Bahagikan 2 bahagian, sebahagian diwarnakan kuning dan sebahagian dicampur dengan serbuk koko dan digaul sebati.
6. Masukkan adunan warna kuning sesudu, diikuti dengan adunan koko sesudu dalam acuan kek yang telah disapu margarine terlebih dahulu.
7. Bakar dalam oven pada suhu 180C yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 30 minit atau sehingga masak.

The Versatile Blogger Award - ila_cheqSue

Assalamualaikum dan selamat tengahari semua. Lama dah saya ambil award ini dari blog masak-masak Ila tetapi belum sempat hendak menyiapkan tag yang diberi. Terlebih dahulu terima kasih buat Ila yang teringat nak bagi akak award di atas. Hehe... Tak layak rasanya sebab akak ni hanya blogger suam-suam kuku je. Update blog bila ada kesempatan dan kalau boleh memang tak mahu terikat sangat dengan laptop ni. Leka jadinya. Huhu...

Ni dia homework yang diberi:

1. Thank and link back the person who gave you this award.
Awal-awal dah ucapkan terima kasih. Hehe...

2. Share 7 things about yourself on the post.

1. Akak ni seorang surirumah sepenuh masa. Dulu bekerja tetapi suami tak suka isteri yang bekerja jadi ikutlah kata suami.

2. Akak suka mencuba resepi baru tapi baru-baru ini akak terpaksa hentikan minat ini sebab bila asyik memasak tak banyak sedikit akak akan makan dan kadang-kadang bila lihat makanan banyak bersisa akak rasa sedih dan sedaya upaya hendak abiskan. Hahaha. Umur dah meningkat jadi kesihatan kena jaga Ila. Lagi satu kurniaan Allah SWT akak ini mudah membulat. Suami pulak tak suka akak mengembang. Huhu... Tolong...

3. Akak seorang yang simple dari segi pakaian dan penampilan. Apa-apa function pun akak akan mengenakan baju kurung tanpa secalit pun solekkan. Biasanya bedak baby johnsonlah yang menjadi teman setia. Kadang-kadang tu teringin juga hendak sapu lipstik di bibir tetapi suami sound tabaruj, tabaruj. Huhu... Akak syukur dalam umur akak yang dah melewati 40an ini tiada bintik-bintik hitam yang menumpang di pipi. Hehe... Mungkin salah satu sebab akak tidak pernah bermakeup kecuali masa majlis perkahwinan 17 tahun dulu.

4. Akak juga seorang yang sensitif dan mudah menangis. Kalau tengok cerita-cerita sedih atau baca cerita-cerita sedih cepat sangat air mata nak mengalir tapi akak coverlah sebab malu dengan anak-anak-anak dan suami. Hehe...

5. Akak ini orangnya tidak memilih makanan asalkan ianya halal dan dapat mengalas perut cukuplah. Nasi hangat, kicap manis, telur mata lembu bersama cili api sudah cukup memenuhi selera akak. Akak tak suka kuih muih yang manis dan akak suka minum air putih. Tapi kenapa badan akak gemuk juga ya. Hehehe....

6. Akak rindu sangat dengan arwah emak. 27 Syawal yang lalu genap arwah emak akak pergi menemui Allah. Akak paling suka makan sambal tumis telur rebus arwah emak. Memang sedap sebab arwah gunakan lesung batu bukan blender. Asli rasanya. Arwah memang pakar dalam membuat kuih muih basah. Tanpa sukatan, pakai campak-campak dan mengadun hanya menggunakan tangan tetapi hasilnya lemak, manis dan sangat sedap.... Moga Allah sentiasa mencucuri rahmat kepada arwah emak akak. Aaminn...

7. Akhir sekali akak sangat berharap dan berdoa agar akak hidup dalam iman dan mati pun dalam iman. Itulah doa akak di setiap sujud akhir ketika solat. Akak berharap agar anak-anak akak menjadi insan yang berjaya hidupnya di dunia dan akhirat kelak. Anak-anak dan suami adalah harta yang paling berharga dalam hidup akak di samping arwah emak, bapak dan adik-beradik yang lain.

Sesiapa yang berkunjung di blog akak dan tertarik dengan award ini dan tugasannya dengan sekecil tapak tangan masjid negeri Sarawak akak tadahkan. Sila-silakan ambil ya. Terima kasih...