ROTI

SAUTEED GOLDEN PRAWNS WITH SALTED DUCK EGG YOLK

Assalamualaikum. Dah lama tak update blog. Resepi ambil dari blog masakan orang cina. Kebetulan masa tinggal di Kota Bharu pernah makan nasi berlaukkan menu ini di restoran makanan cina. Memang sedaplah sebab itu saya sanggup menggodeh google untuk mencari resepi ini. Cuma janganlah dimakan selalu sebab makanan ini jenis tak sihat. Hehe...
Jom kita lihat resepinya. Bahan-bahan yang digunakan tak banyak, yang penting ada udang saiz besar dalam stok dan kuning telur itik masin.

Bahan-bahan:

180 gram udang saiz besar - siang, belah belakang dan cuci bersih, toskan
1/2 sudu kecil serbuk pati ayam
1/2 sudu kecil garam laut
1 sudu besar air
4 biji kuning telur itik masin
1 sudu kecil tepung
2 sudu besar minyak masak

Cara-cara:

1. Masukkan udang dalam mangkuk dan tambahkan stok ayam.
2. Hancurkan 2 biji kuning telur itik masin dengan garfu. Masukkan dalam mangkuk udang tadi dan tambahkan dengan tepung. Gaul sebati.
3. Panaskan minyak dan goreng udang selama 2 minit. Angkat.
4. Masukkan lebihan telur kuning itik masin dan hancurkan dengan sudip. Masukkan air. Masak hingga minyak berbuih-buih.
5. Masukkan udang dan kacau sebati. Sedia untuk dihidangkan.