ROTI MANIS

Assalamualaikum dan selamat pagi semua. Roti manis ni saya buat untuk minum petang semalam. Daripada duduk termenung rindukan suami lebih baik saya menguli tepung buat roti. Hehe... Guraulah, saya sudah biasa ditinggal outstation selama hidup bersama suami 16 tahun ini. Orang kata alah bisa tegal biasa. Syuhadah kata mak kenapa roti ini nampak lain aje. Hehe... Sebenarnya saya gunting atas permukaan roti itu sebelum dibakar. Hendak resepi tak? Mari kita kongsi...

500 gram tepung gandum
65 gram mentega
1/2 cawan gula halus
4 sudu besar susu tepung
11 gram yis
1 sudu kecil pelembut roti
1 sudu kecil bread improver
1 biji telur gred A
sedikit pewarna kuning
secubit garam
air secukupnya untuk menguli

Cara-caranya:

1. Dalam mangkuk besar satukan tepung, susu tepung, telur, pelembut roti, garam dan bread improver. Gaul dengan sebati.
2. Sambil itu bancuhkan 2 sudu besar gula dengan air suam, larutkan pewarna kuning bersama yis. Biarkan sebentar hingga yis tadi naik.
3. Bila yis telah naik masukkan ke dalam campuran tepung tadi. Uli dan masukkan air sedikit demi sedikit hingga bercampur adunan tadi.
4. Sempurnakan proses menguli dengan mencampurkan mentega sedikit demi sedikit hingga terbentuk doh yang cantik.
5. Tutup doh tadi dan biarkan naik sekali ganda.
6. Tumbuk-tumbuk doh tadi dan uli semula dengan lembut. Semalam saya agak bermalas-malas hendak membakar roti ini. Perut pun masih kenyang, jadi saya rehatkan doh ini sekali lagi.
7. Bentukkan doh tadi bulat-bulat dan susun dalam loyang yang telah digriskan.
8. Rehatkan lagi hingga naik sekali ganda, gunting permukaan atasnya dan bakar pada suhu 190C hingga masak.
9. Griskan roti yang masih panas tadi dengan margerin atau mentega seusai keluar dari ketuhar. Boleh taburkan gula halus jika suka.