Assalamualaikum dan selamat pagi semua. Dah lama mengidam nak buat roti paun ni, sejak ziarah rumah kak ummi 'home sweet home' lagi. Alhamdulillah, terlaksanalah sudah yang diangan-angankan. Resepi saya ambil dari rumah kak ummi tetapi saya buat dalam kuantiti 500gm tepung jadi bahan-bahan yang lain saya tambahkan juga kuantitinya. Buat kak ummi, terima kasih banyak ya. Moga dilimpahkan rezeki dan dikurniakan kesihatan oleh Allah. Roti ini memang sedap, gebu dan lembut. Jom kita kongsi resepi....
Bahan-bahannya:
500 gm tepung gandum
1 biji telur (saya pukul sedikit)
100 gm gula pasir
40 gram susu tepung
11 gm ibu roti
1 sudu teh bread improver
2 sudu besar margerin
4 sudu besar water roux
air suam secukupnya untuk menguli
Cara-caranya:
1. Masukkan tepung, gula pasir, susu tepung, ibu roti, bread improver dan gaul sebati.
2. Buat lubang di tengah-tengah campuran tadi dan masukkan telur, gaul sebati.
3. Tambahkan dengan water roux dan gaul lagi.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga terbentuk doh. Kemudian tambahkan margerin sedikit demi sedikit dan uli hingga terbentuk doh yang cantik dan licin.
5. Rehatkan hingga doh naik sekali ganda. Tutup dengan tuala dapur.
6. Apabila doh naik sekali ganda, tumbuk-tumbuk doh tadi dengan lembut dan uli sekali lagi.
7. Bahagi-bahagikan sama saiz dan bulat-bulatkan.
8. Susun doh di dalam loyang yang telah dilenser dengan margerin. Rehatkan lagi hingga naik 3/4 tinggi loyang.
9. Bubuh sedikit margerin di atas tiap doh tadi dan bakar pada suhu 180C selama 20 minit.
p/s: sebenarnya roti paun yang kak ummi buat cantik naiknya dan kembang macam bunga mekar tapi roti paun saya naik macam roti naik je. hehe...
Bahan-bahannya:
500 gm tepung gandum
1 biji telur (saya pukul sedikit)
100 gm gula pasir
40 gram susu tepung
11 gm ibu roti
1 sudu teh bread improver
2 sudu besar margerin
4 sudu besar water roux
air suam secukupnya untuk menguli
Cara-caranya:
1. Masukkan tepung, gula pasir, susu tepung, ibu roti, bread improver dan gaul sebati.
2. Buat lubang di tengah-tengah campuran tadi dan masukkan telur, gaul sebati.
3. Tambahkan dengan water roux dan gaul lagi.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga terbentuk doh. Kemudian tambahkan margerin sedikit demi sedikit dan uli hingga terbentuk doh yang cantik dan licin.
5. Rehatkan hingga doh naik sekali ganda. Tutup dengan tuala dapur.
6. Apabila doh naik sekali ganda, tumbuk-tumbuk doh tadi dengan lembut dan uli sekali lagi.
7. Bahagi-bahagikan sama saiz dan bulat-bulatkan.
8. Susun doh di dalam loyang yang telah dilenser dengan margerin. Rehatkan lagi hingga naik 3/4 tinggi loyang.
9. Bubuh sedikit margerin di atas tiap doh tadi dan bakar pada suhu 180C selama 20 minit.
p/s: sebenarnya roti paun yang kak ummi buat cantik naiknya dan kembang macam bunga mekar tapi roti paun saya naik macam roti naik je. hehe...
salam kak anis..lama tak jengguk blog kak anis ni...kak anis sihat ke...umi nak cnp..resepi roti ni nak wak masuk kat blog umi ya...terima kasih sudi kongsi ya kak anis
ReplyDeletesalam kak anis,
ReplyDeletecantik dah tu kak. berbaloi2 hasilnya.... suka saya tengok.
Nak sebiji wat cecah air teh petang2 ni.. ;)
salam umiliya.
ReplyDeletetak mengapa. lama tak singgah bkn bermakna tak ingatkan. hehe... boleh, cnp la. lps tu umiliya blh cuba sendiri.:))
salam indah.
t.kasih. alhamdulillah, takkan sebiji aja kot ada byk tu. ambil lebih pn takpe.:))