IKAN MASAM MANIS BERKICAP

Assalamualaikum dan selamat malam semua. Hari yang amat memenatkan. Aktiviti harian bermula dari awal pagi. Jom kita kongsi resepi...

Bahan-bahannya:

500 gm - 2 keping ikan ( saya gunakan ikan panjang, isinya amat lembut dan perlu berhati-hati semasa digoreng )
19 tangkai cili kering dikisar
5 biji bawang merah dikisar
1 biji bawang putih dikisar
sedikit halia dikisar
2 sudu besar air asam jawa
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
11/2 sudu besar kicap pekat
sedikit garam
sedikit gula

Cara-caranya:

1. Lumurkan ikan dengan serbuk kunyit dan sedikit garam halus. Goreng garing ikut suka. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga pecah minyak.
3. Tambahkan sos cili, sos tomato, kicap pekat dan air asam jawa. Kacau sebati.
4. Rasakan masin dan manisnya.
5. Masukkan ikan yang digoreng tadi, gaul merata dan padamkan api.