KARIPAP PUSING

Piring kuih lama ini adalah pemberian arwah emak semasa saya hendak berpindah dari rumah mertua ke kuarter kerajaan di Bukit Saujana. Sewaktu itu saya tinggal di Tingkat 2, Bendahara B, apartment 4 bilik tidur dan 2 bilik air ini masih baru lagi. 2 buah kolam renang untuk dewasa dan kanak-kanak cantik membiru bersama pagar kayu coklat berdiri kukuh dapat saya lihat jika berdiri di beranda apartment. Begitu juga dengan taman permainan kanak-kanak. Namun semua itu sudah tinggal kenangan...

Karipap yang belum digoreng.

Assalamualaikum rakan-rakan semua. Lepas menyiapkan bahulu gulung dan menyuapkan anak lelaki makan saya pun mulalah menguli tepung untuk membuat karipap semula. Kali ini saya buat karipap pusing pula. Anak-anak dan suami tidak berapa gemar makan karipap pusing ini kerana tepungnya agak rapuh dikunyah tetapi oleh kerana saya bimbang ilmu membuat karipap pusing ini hilang dari ingatan, saya pun buatlah. Alhamdulillah masih boleh lagi. Gembira saya melihat hasilnya walaupun badan memang penat sangat sebab asyik di dapur dari tengahari membawa ke petang di samping membuat kerja-kerja lain.
Karipap pusing ini saya belajar dari rakan sekerja dan serumah ketika tinggal di Ladang Fraser, Kulai. Kami sama-sama mengajar di situ. Namanya Zaleha Othman yang saya panggil Zai. Sekarang beliau mengajar di Seremban. Sudah lama kami tidak berjumpa, kali terakhir 2 tahun lepas. Hanya sms dan telefon yang menjadi penghubung.
Oklah, jemput semua jamu mata dengan karipap pusing hasil air tangan saya. Saya hendak siapkan lipatan kain dan mengemas dapur pula sebelum masuk tidur.