AYAM MASAK MERAH

Assalamualaikum dan selamat pagi semua. Sepatutnya entri ayam masak merah ini saya sertakan bersama-sama entri nasi hujan panas tetapi tiada kesempatan. Resepi ayam masak merah paling mudah dan kena sangat dengan selera saya ini merupakan resepi arwah emak dan kakak ke dua saya. Biasanya arwah masak untuk dicicah dengan ketupat nasi atau dilawankan dengan nasi biasa. Saya paling suka cicah dengan ketupat nasi. Kali ini kita lawankan dengan nasi minyak hujan panas pula.
Untuk melengkapkan hidangan ayam masak merah ini biasanya kakak saya akan tambahkan kacang pis sebagai hiasan. Malangnya stok kacang pis tiada dalam simpanan dan memang tidak pernah ada sebab kami di rumah semua tidak menggemarinya. Hehe... Apa-apa pun, jom kita kongsi resepi mudah ini...

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam - potong kecil dan dibuang kulit
20 tangkai cili kering - dikisar
7 biji bawang merah kisar
3 ulas bawang putih kisar
sedikit halia kisar
sedikit lengkuas kisar
5 batang serai kisar - ambil bahagian yang putih sahaja
1 cawan santan pekat
sos tomato secukupnya
serbuk kunyit
garam
sedikit asam jawa
gula apong

Cara-caranya:

1. Lumurkan ayam yang dipotong dengan sedikit serbuk kunyit dan garam secara merata. Panaskan minyak dan goreng hingga 3/4 masak. Ketepikan.
2. Dengan minyak lebihan goreng ayam tadi (kalau banyak sila kurangkan terlebih dahulu) tumiskan bahan-bahan kisar hingga naik bau.
Masukkan santan dan kacau lagi.
3. Tambahkan garam, gula dan asam jawa secukup rasa dan kacau sebati.
4. Masukkan sos tomato dan kacau lagi.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan gaulkan dengan bahan-bahan tumis hingga sebati.
6. Kacau sekali sekali dengan api sederhana hingga ayam dan bahan-bahan tumis tadi benar-benar mesra, bolehlah dihidangkan.

NASI MINYAK HUJAN PANAS

Assalamualaikum dan selamat pagi semua. Bila suami outstation ada sahaja resepi yang saya cuba. Hehe... Sebabnya suami tidak gemar makan jenis-jenis makanan begini. Resepi saya ambil dari blog Raihan Shaari. Mudah dan bahan-bahan yang digunakan tidak rumit menyediakannya. Sesekali bertukar selera memang seronok, tidaklah saya jemu menyediakan menu yang saban hari sama sahaja.
Buat Raihan, izinkan kakak salin dan letakkan resepinya di sini pula supaya mudah hendak dibuat rujukkan sekiranya ingin memasak lagi. Ribuan terima kasih kakak ucapkan.

Bahan-bahan: (hidangan untuk 10 orang)

3 cawan beras Basmathi- basuh dan toskan

1 sudu besar minyak sapi

3 sudu besar minyak masak

1 labu bawang besar- hiris halus dan dadu kecil

2 ulas bawang putih dicincang

1 inci halia dihiris halus

1 batang kulit kayu manis, 2 kuntum bunga lawang, 3 kuntum bunga cengkih, 5 biji buah pelaga

5 cawan air rebusan ayam- *** sediakan dengan merebus beberapa ketul ayam - bahagian peha atau kepak dengan 6 cawan air- didihkan lebih kurang 10 minit.

2 sudu teh garam

2 helai daun pandan dicarik dan disimpul

sedikit pewarna merah, kuning dan hijau

kismis, bawang goreng dan gajus

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak sapi dan minyak masak di dalam periuk nasi di atas dapur. Tumis rempah ratus (4 serangkai) bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.

2. Masukkan beras dan goreng 1 minit. Kacau sebati. Alihkan periuk ke dalam periuk elektrik. Masukkan air rebusan, garam dan daun pandan ke dalam periuk nasi. Masak nasi seperti biasa.

3. Apabila nasi masak , celupkan lidi sate ke dalam pewarna merah dan cucukkan ke beberapa tempat di dalam nasi. Ulang proses sama untuk warna hijau dan kuning. Jangan kacau nasi. Biar 5 minit. selepas 5 minit..Taburkan bawang goreng, gajus dan kismis. Kacau nasi agar warna

sekata bagi keseluruhan periuk.

4. Sedia dihidang bersama lauk-pauk lain.

DONUT MAYO - ros@jintanmanis.com

Assalamualaikum dan selamat pagi semua. Hari ini entri saya tentang donut mayo pula. Entah kenapa kebelakangan ini teringin benar saya hendak makan donut. Tidak kisahlah apa jenis donut sekalipun, asalkan donut. Hehe... Jalan-jalan rumah Yatie dan teman masak-masak lainnya terjumpalah donut mayo ini. Nampak macam sedap, alhamdulillah memang sedap pun. Malangnya anak-anak kurang suka, makan sebiji dua cuma. Si emak yang 'slim' inilah yang terpaksa menghabiskannya. Huhu...
Pengajarannya jika ingin makan donut, belilah sahaja di mana-mana kedai bakeri jadi tidak membazir dan terlebih makan. Apa pun terima kasih buat ros@jintanmanis.com atas kesudian berkongsi resepi yang enak ini. Izinkan kakak salin dan letakkan resepinya di sini pula ya. Terima kasih sekali lagi.

Donut Mayo
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

330 gram tepung gandum
1 1\2 sudu besar mayonis ( ros guna mayonis jenama kimball)
1 sudu besar susu tepung/skim milk
1 biji telur ( dipukul sedikit mengunakan garpu)
140ml air suam
1 1\2 sudu besar marjerin
3 sudu besar gula
4 gram yis ( 1 1/2 sudu kecil)

sedikit serbuk gula sebagari salutan pada donut mayo ni nanti.

1. Buat doh, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh pada bebola kecil dan rehatkan selama 6 hingga 8 minit, kemudian bentukkan seperti donut, lubangkan tengahnye, biarkan naik dua kali ganda, dan goreng sehingga ke-emasan, gunakan api sederhana, angkat dan salutkan dengan serbuk gula, sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba.

UDANG KICAP BERSOS PEDAS

Assalamualaikum dan selamat malam semua. Terharu rasanya bila ada adik-adik yang melawat blog saya mengatakan yang mereka sangat menyukai dan menjadi peminat setia blog saya. Ribuan terimakasih saya ucapkan buat adik-adik ini, syana&ilia. Manakan tidak blog saya ini hanya sempat saya 'update' sewaktu masa senggang bagi mengisi masa saya sahaja. Manakala menu-menunya hanya dari yang ringkas, mudah dan biasa-biasa juga. Apa pun syukur alhamdulillah.
Menu yang ringkas tetapi digemari anak-anak. Alhamdulillah hampir licin sekali makan dilawankan dengan nasi hangat. Sepanjang minggu lepas suami tiada jadi saya berani mencuba masakan begini, kalau mengikut selera suami udang laut saiz besar begini layaknya digoreng rangup dengan tepung sahaja. Hehe...
Jom kita kongsi resepi sempoi ini....

Bahan-bahannya:

500 gm udang laut saiz besar disiang dan cuci bersih
9 biji cili api dititik
3 ulas bawang putih ditumbuk
sedikit lada putih ditumbuk
sedikit kicap masin
sedikit kicap manis
sedikit sos tomato
sedikit sos tiram
sedikit sos cili - sekiranya tidak menggunakan cili api
sedikit serbuk kunyit
secubit garam

Cara-caranya:

1. Lumurkan udang dengan serbuk kunyit dan garam. Goreng hingga kulit udang kemerah-merahan.
2. Dengan menggunakan minyak gorengan udang tadi (kalau banyak sila kurangkan), tumislah bawang putih dan lada putih hingga naik bau.
3. Masukkan kicap masin, kicap manis, sos tomato, sos cili dan sos tiram serba sedikit. Kacau sebati.
4. Masukkan udang yang telah digoreng tadi, gaul dengan mesra. Biarkan di atas api seketika. Bolehlah dihidangkan.

RENDANG DAGING SIAT MAK NAB

Assalamualaikum dan selamat petang semua. Rendang daging siat ini saya masak minggu lepas bersama ketupat. Petang ini baru sempat saya buat entrinya di sini. Semasa arwah emak masih ada dan sihat, rendang daging siat ini merupakan menu utama setiap kali aidil fitri dan aidil adha. Sekarang kakak saya Inna Ina yang rajin memasaknya setiapkan kali hari raya. Teringat petang sebelum 1 Syawal atau 10 Zulhijjah saya dan adik-beradik yang lain akan tekun menyiat daging yang telah direbus agak empuk terlebih dahulu oleh arwah emak. Jom kita lihat resepinya:

Bahan-bahan:

500 gram daging - direbus dan disiat kasar
11/2 senduk cili kering kisar
7 biji bawang merah kisar
2 biji bawang putih kisar
5 batang serai kisar
sedikit lengkuas kisar
2 sudu kecil ketumbar kisar
1 sudu kecil jintan kasar kisar
1 sudu kecil jintan halus kisar
1 cawan pati santan
sedikit gula melaka
sedikit air asam jawa
garam secukup rasa
2 sudu besar kerisik
2 helai daun kunyit dimayang halus-ikut suka

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan gula merah, garam secukupnya dan air asam jawa. Kacau sebati.
3. Masukkan daging yang telah disiat tadi dan gaulkan dengan bahan-bahan tumis hingga mesra.
4. Masukkan santan pekat dan kacau lagi.
5. Tambahkan dengan kerisik (kelapa parut yang dijemur atas terik matahari hingga garing, ditumbuk lumat hingga mengeluarkan minyak menghasilkan kerisik yang wangi dan cerah warnanya) dan kacau sebati.
6. Masukkan daun kunyit ( boleh juga sekadar disiat-siat kasar dan diikat ) dan kacau lagi.
7. Masak hingga agak garing dengan dikacau sekejap-sekejap agar tidak hangus.

SEDIHNYA... KEK GULUNG KASIH

Assalamualaikum semua.
Tengoklah kek gulung kasih saya buat kurang menjadi, sedihnya. Rakan-rakan blogger yang lain buat bukan main cantik dan berkilat. Namun rasanya tetap sedap. Apa pun anak-anak tetap memuji cantiknya, kuih apa ini mak. Hehe...

Apa pun terima kasih banyak buat Dayang Jack kerana sudi berkongsi resepi istimewa ini. Izinkan saya salin dan letakkan di sini pula.

KEK GULUNG KASIH
sumber: Dayang Jack

bahan-bahan :

• 70 g tepung gandum (diayak)
• 1 sudu besar susu tepung
• 3 biji telur A
• 60 g gula kastor
• 60 ml minyak masak sayuran/minyak jagung
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 sudu kecil ovalette
• Pewarna merah, hijau dan kuning

cara-cara :

1. Panaskan oven 170-180C. Seperti biasa, sediakan loyang swiss roll. Alaskan dengan baking paper. Sapukan dengan sedikit mentega.
2. Satukan kesemua bahan di atas (kecuali minyak dan pewarna) di dalam mangkuk adunan, kemudian putar hingga gebu.
3. Setelah itu, tuangkan minyak masak/minyak jagung sedikit demi sedikit dan kacau sebati dengan senduk kayu atau rubber spatula.
4. Ambil 4 sudu besar untuk setiap adunan yang diwarnakan merah, kuning dan hijau.
5. Tuangkan adunan yang kosong di dalam loyang pembakar dan ratakan. Kemudian, tompok-tompokkan adunan merah, hijau dan kuning di atasnya (rujuk gambar di bawah). Tak perlu ditekan atau diratakan. Tetapi kalau hendak buat corak pun boleh juga.
6. Kemudian bakarlah hingga keperangan selama lebih kurang 20 minit. (DJ guna suhu 180C dan bakar kek selama 17 minit sahaja). Kepanasan suhu bergantung pada jenis oven masing-masing.
7. Setelah masak, keluarkan terus dari oven dan terbalikkan kek dan sejukkan sebentar.
8. Kemudian sapukan dengan jem/krim mengikut citarasa sendiri.
9. Gulung kek dengan kemas.
10. Bolehlah dipotong dan dihidangkan.

APAM TEPUNG BERAS TAPAI PULUT

Assalamualaikum dan selamat petang semua. Apam tepung beras tapai pulut ini saya ambil resepinya dari blog Rosmarlina@jintanmanis.com. Memang sedap, anak-anak saya memang suka. Walaupun tiada eno dalam simpanan saya gunakan bahan yang agak serupa dengan eno iaitu 'adem sari'. Hehe... Alhamdulillah menjadi juga. Terima kasih buat ros, izinkan kakak salin dan letakkan resepinya di sini.

Apam Tepung Beras Tapai Pulut
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

1/2 cawan tapai pulut ( dari 6 bungkus tapai pulut)
2 1/2 cawan tepung beras
3/4 cawan gula
2 cawan air
1 paket eno saiz kecil
sedikit pewarna merah atau hijau

Cara-caranya
1. Dengan menggunakan blender, kisar tapai pulut, gula dan air hingga halus kemudian masukkan tepung beras. Kisar lagi hingga sebati. Masukkan ke dalam bekas bertutup dan perap semalaman.

2. Selepas diperap kacau perlahan dan masukkan eno, kacau sebati, bahagi adunan pada 3 bahagian, 1 bahagian biarkan warna asal, dan selebihnya di warnakan dengan warna merah dan hijau.

3. Panaskan kukusan. Masukan ke dalam acuan-acuan kecil dan kukus selama 8 hingga 10minit dengan api kuat. Ulang langkah tadi sehinga adunan habis.

4. Setelah dikukus keluarkan dari acuan dan taburkan dengan kelapa parut yang dicampur dengan sedikit garam jika suke. Selamat Mencuba.

AWARD UNTUK FOLLOWER DRP STORY OF MAMA

Assalamualaikum dan selamat petang semua. Dapat award lagi dari Kak Noorsafone. Alhamdulillah dan terima kasih banyak. Love you too....

AGAR-AGAR KOKTAIL TROPIKA

Assalamualaikum dan selamat petang semua. Agar-agar penyejuk dan penyedap tekak waktu cuaca panas menggila ini. Sebenarnya sudah lama agar-agar tali dan koktail tropika saya ini menganggur dalam almari barang tetapi rasa malas hendak membuatnya. Akhirnya menjadi juga agar-agar ini. Hehe... Jom kita kongsi resepi mudah ala campak-campak saya. Yang penting sedap...

Bahan-bahannya:

1 paket agar-agar tali
1/2 cawan gula
1 tin susu cair
1 tin koktail tropika - asingkan sirap dan buahnya
5 cawan air

Cara-caranya:

1. Masak agar-agar dengan air hingga larut dan mendidih.
2. Masukkan sirap koktail, gula dan susu cair. Masak lagi hingga mendidih.
3. Basahkan acuan dengan air biasa kemudian masukkan buah-buahan koktail tadi di dalamnya.
4. Tuangkan agar-agar tadi ke dalam acuan.
5. Sejukkan di dalam peti sejuk dan bolehlah dipotong-potong.

AWARD DR NORLIE DAN MAMA NOORSAFONE

Assalamualaikum dan selamat petang semua. Award yang saya terima dari norlie dan noorsafone. Dua-dua noor, hehe... Terima kasih banyak saya ucapkan di atas kesudian mereka menghadiahkan award kepada saya.

Ada beberapa syarat yang perlu saya langsaikan kerana menerima award ini. InsyaAllah saya akan cuba selesaikan seberapa mampu yang boleh.

1. Award ini saya terima dari http://storyofmama.blogspot.com/ dan http://norlieharumaini.blogspot.com/.

2. Berkongsi perkenalan diri dengan semua.

- seorang seorang isteri, ibu kepada 2 orang puteri dan seorang putera dan juga surirumah sepenuh masa.

- pernah bekerja tetapi berhenti kerana suami lebih suka saya tinggal di rumah menguruskan anak-anak dan rumahtangga. mula-mula berhenti memang rasa bosan lagi pun biasa pegang duit sendiri. hehe... tetapi sekarang syukur seadanya.

- gemar mencuba resepi baru yang diambil dari blog masakan rakan-rakan yang lain.

- sedang cuba mendapatkan lesen memandu, setakat ini hanya lulus ujian memandu di jalanraya sahaja. ujian bukit dan parking gagal. insyaAllah, Khamis ini test lagi. doa-doakan agar saya melepasi ujian II ini. hehe...

- sekarang menetap di kuching, mengikut suami yang bertugas di sini. amat berharap agar dapat berpindah ke semenanjung semula dan tinggal berdekatan dengan adik beradik dan bapa.

- semasa anak-anak masih kecil saya gemar mengumpul resepi hingga sering diperli suami, akhirnya saya jauh hati, hehe... sekarang suami tidak terkata bila ada sahaja resepi baru yang saya masak dan saya cuba masak menu yang kena pada selera suami.

-hati berbunga dan hilang rasa penat bila lihat anak-anak dan suami begitu berselera menikmati masakan saya.
3. Berikan kepada 15 orang teman-teman yang baru saya jumpa.

- saya berikan award ini kepada semua pelawat blog saya jika sudi. hendak cari 15 orang agak sukar sebab ramai kawan yang sibuk dengan tugas masing-masing dan ada yang berblogging jika punya masa lapang termasuklah saya. hehe....

Diharap Norlie dan Noorsafone berpuashati dengan syarat-syarat yang telah saya tunaikan seadanya ini. Terima kasih sekali lagi...

IKAN GORENG TEPUNG

Assalamualaikum. Kita tukar selera pula dengan ikan goreng tepung. Di rumah saya boleh dikatakan hari-hari menggoreng ikan sampai naik bosan. Yang makan tidak bosan tetapi yang menggorengnya pula bosan. Noor Hamimah suka sangat makan nasi dengan ikan goreng gaul kicap. Bila sehari tidak menggoreng ikan kasihan pula padanya bila balik sekolah kepenatan dan membuka tudung saji ikan goreng tiada.

Bahan-bahannya:

2 keping isi ikan - dibuang tulang
1 biji telur
sedikit garam
3 ulas bawang putih tumbuk
sedikit halia tumbuk
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
tepung jagung secukupnya

Cara-caranya:

1. Gaulkan isi ikan dan bahan-bahan lain hingga sebati dan goreng dengan minyak terendam hingga masak.

SAMBAL TUMIS TELUR + BILIS DAN UDANG GORENG TEPUNG

Assalamualaikum dan selamat pagi semua. Di luar sana media sibuk-sibuk melaporkan tentang telur palsu dan para pengguna sedang diamuk kebimbangan termasuklah saya, saya pula buat entri tentang telur sambal. Jangan risau telur yang saya gunakan adalah original. Bagaimana alam masakan saya boleh dipisahkan dari telur sebab si ayah suka telur sambal, anak yang sulung suka telur dadar dan anak yang ke 2 suka telur mata lembu. Hehe.... Apa-apa pun moga kita semua dilindungi Allah dari perbuatan mereka yang tidak bertanggungjawab ini.

Bahan-bahan:

5-8 biji telur rebus kupas kulitnya
cili kisar secukupnya
bawang merah kisar
bawang putih kisar
segenggam bilis halus dicuci dan ditos
sedikit belacan
air asam jawa secukupnya
garam, gula dan secubit perasa

Cara-cara:

1. Tumiskan bahan-bahan kisar dan belacan hingga naik bau. Masukkan air asam dan kacau sebati.
2. Rasakan dengan garam, gula dan perasa.
3. Masukkan telur rebus tadi dan gaulkan dengan sambal.
4. Agak-agak sudah mesra masukkan bilis dan kacau sebati.
5. Bila sambal benar-benar sebati tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Udang laut ini saya beli di pasar tamu. Ada bermacam-macam saiz dari yang kecil hinggalah yang besar. Dari murah harganya hinggalah yang mahal. Saya beli yang agak besar sesuai untuk digoreng seperti ini.

Bahan-bahannya:

500 gm udang dibersihkan
3 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 biji kuning telur
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar tepung beras
sedikit garam
sedikit serbuk cukup rasa

Cara-caranya:

1. Tumbuk bawang merah, bawang putih dan halia hingga lumat.
2. Masukkan udang di dalam mangkuk diikuti bahan-bahan yang ditumbuk, serbuk kunyit, garam, serbuk cukup rasa dan kuning telur. Gaul sebati.
3. Ayak tepung jagung dan tepung beras dan gaulkan bersama udang tadi.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga masak.

AYAM PEDAS BERSOS

Assalamualaikum dan selamat pagi. Lauk untuk hidangan tengahari minggu lepas. Baru sempat hendak saya kongsikan di blog. Saya kerap masak menu ini semasa tinggal dengan mertua sebab adik ipar lelaki yang ketika itu masih bersekolah menengah rendah suka makan. Resepi ini pun saya ingat-ingat lupa. Anak-anak suka tetapi suami merungut pedas. Jom kita lihat resepi mudahnya.

Bahan-bahan:

3 keping paha ayam dipotong kecil
9 biji cili api dihiris
5 ulas bawang putih ditumbuk kasar
sedikit lada putih ditumbuk kasar
sos tomato
sos cili
sos tiram

Cara-caranya:

1. Lumurkan ayam dengan serbuk kunyit dan goreng masak tetapi jangan garing.
2. Tumiskan bawang putih, lada putih dan cili api hingga naik bau. Masukkan sos tiram, sos tomato dan sos cili. Kacau sebati.
3. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan gaul sebati.
4. Bila ayam dan bahan-bahan lain sudah mesra, tutup api dan sedia dihidang.

AYAM BAKAR MADU, ASAM PEDAS IKAN KACI + BENDI

yang ini dibakar atas dapur, anak-anak lagi suka. licin...

ini pula dibakar dalam ketuhar, anak-anak kurang suka. huhu...

Assalamualaikum dan selamat pagi semua. Resepi ayam bakar madu ini saya cedok dari MyR. Terima kasih kepada yang empunya resepi. Izinkan saya kongsikan di sini pula. Sukatan bahan-bahan mentah yang berbeza sebab kuantiti ayam tidak sama.

Bahan-bahannya:

A
3 keping paha ayam saiz besar - dikelar
1.5 inci hali
5 ulas bawang putih
1 sudu kecil lada hitam
1.5 sudu besar madu
gula apong
garam
3 sudu besar sos tiram
1.5 sudu besar serbuk cukup rasa
3 sudu besar kicap pekat

B
1.5 inci hali
5 ulas bawang putih
garam

Cara-caranya:

1. Tumbuk halia, garam dan bawang putih hingga lumat. Lumurkan pada ayam dan perap seketika hingga bahan-bahan tumbuk meresap pada ayam.
2. Panaskan ketuhar sehingga 190C.
3. Untuk bahan-bahan sapu, tumbuk halia, bawang putih, garam dan lada hitam hingga lumat. Kemudian campurkan bahan-bahan ini bersama madu, gula apong, sos tiram, serbuk cukup rasa dan kicap pekat. Gaul sebati.
4. Bakar ayam hingga agak masak kemudian sapukan bahan-bahan A dan bakar semula hingga masak. dan garing. Waktu bakar kali terakhir hendaklah berhati-hati sebab ayam mudah hangus.

UNGKEP HATI AYAM GORENG GARING

Bahan-bahan untuk ungkep:

7 biji bawang kecil kisar
2 biji bawang besar kisar
halia kisar
lengkuas kisar
serai kisar
kunyit hidup kisar
2 sudu besar ketumbar kisar
1 sudu kecil jintan halus kisar
1 sudu kecil jintan kasar kisar
asam jawa
garam, gula
700 gm hati ayam

Bahan-bahan untuk menggoreng:

1 biji telur gred A
2 sudu besar tepung jagung

Cara-caranya:

1. Gaulkan bahan-bahan kisar bersama asam jawa, garam dan gula secara merata pada hati ayam.
2. Perap seketika supaya bahan-bahan kisar meresap pada hati ayam tadi.
3. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan-bahan tadi. Kacau dan tutup kuali.
4. Masak dengan api sederhana dan hendaklah dikacau sekejap-sekejap sehingga bahan-bahan tadi kering.
5. Masukkan ungkep hati ayam tadi di dalam mangkuk dan gaul bersama telur dan tepung jagung secara merata.
6. Panaskan minyak dan goreng ungkep hati ayam tadi hingga garing dengan minyak terendam.

PUDING ROTI MARBLE HANA

Assalamualaikum dan selamat tengahmalam semua. Puding ini saya buatkan untuk anak-anak. Memang enak dimakan semasa cuaca panas terik pulang dari sekolah. Sekarang cuaca memang kurang menentu. Resepi saya ambil dari blog Hana. Terima kasih dan izinkan kakak c&p di blog kakak pula. Mata pun sudah naik kelat, jom layan...

Bahan-bahan

• 4 keping roti
• 2 biji telur
• 1/2 cawan susu pekat
• 170ml susu cair
• 8gram serbuk agar2
• 1/2 cawan gula - bleh kurangkn
• 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
• 31/2 cawan air= hana gune cwn biasa 230ml
  
• 2 sudu besar serbuk koko (bleh juga guna choc emulco)

Cara-cara

1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.
3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.
4. Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. kacau cepat2!
5. Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. ulang hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan CEPAT sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.
6. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dmakan ketika sejuk