BINGKA LABU MaDiHaA

Assalamualaikum dan selamat petang semua. Hari ini kita berkongsi pula resepi bingka labu dari MaDiHaA. Hasilnya bukan sahaja sedap mata memandang tetapi sedap juga lidah merasa. Teksturnya yang lembut dan gebu masih terasa hingga keesokkan harinya. Buat MaDiHaA yang memang rajin dan pakar memasak, kakak ucapkan ribuan terima kasih kerana bermurah hati berkongsi resepi yang enak ini. Izinkan kakak 'copy dan paste' di dapur kecil kakak pula ya.

Bahan2
1 biji labu kuning saiz sederhana ~ kopek, dadu, rebus & tos
240 gm gula pasir
250 gm tepung gandum
3 biji telur (A)
1 cawan santan pekat
125 gm marjerin ~ cairkan

Cara Menyediakan
1. Blend labu rebus, gula, telur dan santan hingga halus.
2. Masukkan bahan blend ke dalam mangkuk besar.
3. Masukkan tepung sikit demi sedikit dan kacau rata.
4. Masukkan marjerin yang dicairkan dan kacau. Jika adunan berketul2.. boleh ditapis atau diblend sekali lagi.
5. Panaskan ketuhar 175C.
6. Lenserkan acuan dengan marjerin/butter.
7. Masukkan adunan ke dalam acuan dan bakar selama 40 minit atau hingga masak bergantung saiz loyang & saiz oven anda.

Nota: Cara menguji kuih.. cucuk kuih dengan lidi penguji jika lidi keluar bersih.. bermakna kuih sudah masak.. jika lidi penguji masih bersalut dengan kuih teruskan membakar dengan menurunkan suhu ke 160C utk mengelakkan kuih dari hangus.